DIY : choux chantilly maison à la fraise 🍓

Hum, miam miam ! Les premières fraises ont déjà fait leur arrivée sur les étals 🍓 ! Et si on se faisait un dessert bien gourmand ?!

Rien de plus simple avec cette recette de chou chantilly maison.

Pour six choux moyens, vous aurez besoin de :

• 20cl d’eau et une pincée de sel
• 75 grammes de beurre
• 125  grammes de farine
• et 3 oeufs.

C’est parti :

• portez à ébullition l’eau avec le beurre et le sel
• ajoutez sur le feu la farine et mélangez rapidement et énergiquement
• hors du feu : ajoutez vos oeufs, mélangez à nouveau mais sur feu doux
• hop : voici une belle pâte à chou bien homogène
• il n’y a plus qu’à former 6 boules (je le fais à la main) et d’enfourner dans un four chaud (180°C) pendant environ 40 min (cela prend du temps à cause de la taille des choux, pour de petites chouquette, le temps de cuisson est beaucoup plus court…)

Pour la chantilly :

• 25 cl de crème liquide BIEN FROIDE (je la place même quelques minutes au congélateur avant de l’utiliser)
• 50g de sucre glace (ou moins si vous le souhaitez) et un petit sachet de sucre glace et c’est tout !

C’est parti :

• dans un cul de poule (lui même placé dans un récipient plus grand contenant des glaçons…le froid étant le secret d’une chantilly bien montée) : battez votre crème (je le fais au batteur, j’aime un peu la flemme de le faire à la main!)
• ensuite ajoutez les sucres et battez encore un peu pour être sûr que la chantilly soit bien prise

L’assemblage :

• une fois les choux refroidis, coupez-les en deux
• garnissez-les de chantilly
• ajoutez par dessus quelques fraises (coupées en deux)
• posez le chapeau et saupoudrez de sucre glace
• (ajoutez éventuellement des petites feuilles de menthe pour la fraîcheur et pour la déco)

Voili, voilou, c’était notre dessert du dimanche.

Tout le monde s’est régalé 😉

Bon appétit chez vous !